¿Cómo percibir el aroma de un vino?

¿Sabías que existen más de 250,000 moléculas que producen un sin fin de aromas en la naturaleza? Tan sólo en el vino se encuentran 220 sustancias volátiles responsables del aroma, sin embargo existe una gran variedad de factores que pueden cambiar las fragancias que percibimos en los vinos, tales como la temperatura o la superficie … Continue reading ¿C

La copa es parte de la experiencia

Siendo el instrumento perfecto para resaltar una buena mesa y dar elegancia a los espacios, las copas permiten que la degustación y la cata de vinos sea un verdadero placer y deleite que involucra todos nuestros sentidos. Si bien existe una gran variedad de estilos, tamaños y formas de copas, todas ellas deben cumplir con … Continue reading La copa es parte

El cambio climático y el vino.

¿Alguna vez te has preguntado si el cambio climático afecta al mundo del vino? Sabemos que el clima es parte fundamental del proceso para la elaboración del vino, pero ¿en realidad estos cambios climáticos han tenido o tendrán repercusiones negativas en su elaboración? En los últimos años, habido un incremento de temperatura a nivel mundial … Continue reading Leer más

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